Bạn có biết củ mã thầy có tác dụng gì không? Củ mã thầy là một loại thực phẩm quen thuộc, có vị ngọt, tính hàn, được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn như chè, canh, gỏi,… Ngoài ra, củ mã thầy còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, như thanh nhiệt, giải độc, tiêu đờm, lợi tiểu, cầm máu, an thần, tăng cường thị lực,…Trong bài viết này, KCM Đà Nẵng sẽ cùng bạn tìm hiểu về những tác dụng của củ mã thầy đối với sức khỏe.
Thành phần hóa học của củ mã thầy
Củ mã thầy có thành phần hóa học phong phú, bao gồm:
- Carbohydrate: Củ mã thầy chứa khoảng 77% carbohydrate, trong đó chủ yếu là tinh bột và đường.
- Protein: Củ mã thầy chứa khoảng 8% protein.
- Chất béo: Củ mã thầy chứa khoảng 0,1% chất béo.
- Vitamin: Củ mã thầy chứa nhiều loại vitamin, bao gồm vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B9,…
- Khoáng chất: Củ mã thầy chứa nhiều loại khoáng chất, bao gồm kali, magiê, canxi, sắt, kẽm,…
- Các chất khác: Củ mã thầy còn chứa các chất khác như: lignin, pectin, saponin, flavonoid,…
Các thành phần hóa học này mang lại cho củ mã thầy nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, như thanh nhiệt, giải độc, tiêu đờm, lợi tiểu, cầm máu, an thần, tăng cường thị lực,…
Ngoài ra, củ mã thầy còn chứa một số chất chống oxy hóa, có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, giúp ngăn ngừa ung thư và các bệnh mãn tính khác.
Công dụng của củ mã thầy
- Thanh nhiệt, giải độc: Củ mã thầy có tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp thanh lọc cơ thể, đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể.
- Tiêu đờm, lợi tiểu: Củ mã thầy có tác dụng tiêu đờm, lợi tiểu, giúp giảm ho, long đờm, lợi tiểu, giải nhiệt.
- Cầm máu: Củ mã thầy có tác dụng cầm máu, giúp cầm máu trong các trường hợp chảy máu cam, chảy máu chân răng, chảy máu nội tạng,…
- An thần, ngủ ngon: Củ mã thầy có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon, giảm căng thẳng, mệt mỏi.
- Tăng cường thị lực: Củ mã thầy chứa nhiều vitamin A, có tác dụng tăng cường thị lực, giúp mắt sáng khỏe.
- Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Củ mã thầy có tác dụng hạ đường huyết, giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
- Hỗ trợ điều trị bệnh gan vàng da: Củ mã thầy có tác dụng giải độc gan, giúp hỗ trợ điều trị bệnh gan vàng da.
- Hỗ trợ điều trị bệnh lỵ ra máu: Củ mã thầy có tác dụng cầm máu, tiêu viêm, giúp hỗ trợ điều trị bệnh lỵ ra máu.
- Hỗ trợ điều trị bệnh đại tiện táo bón: Củ mã thầy có tác dụng nhuận tràng, giúp hỗ trợ điều trị bệnh đại tiện táo bón.
- Hỗ trợ điều trị bệnh mắt sưng đỏ: Củ mã thầy có tác dụng tiêu viêm, giảm sưng, giúp hỗ trợ điều trị bệnh mắt sưng đỏ.
- Hỗ trợ điều trị bệnh sởi ở trẻ em: Củ mã thầy có tác dụng giải nhiệt, hạ sốt, giúp hỗ trợ điều trị bệnh sởi ở trẻ em.
Cách sử dụng củ mã thầy
Củ mã thầy có thể được sử dụng dưới nhiều dạng khác nhau, như:
- Ăn trực tiếp: Củ mã thầy có thể được ăn trực tiếp như một loại rau củ quả, hoặc được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như chè, canh, gỏi,…
- Sắc uống: Củ mã thầy có thể được sắc uống dưới dạng nước, hoặc được kết hợp với các vị thuốc khác để tạo thành các bài thuốc chữa bệnh.
- Nghiền thành bột: Củ mã thầy có thể được nghiền thành bột để sử dụng làm thuốc, hoặc để pha chế thành các loại thức uống, như sinh tố, sữa chua,…
Liều dùng củ mã thầy
Liều dùng củ mã thầy phụ thuộc vào từng mục đích sử dụng.
- Dùng làm thực phẩm: Không có liều dùng cụ thể.
- Sử dụng làm thuốc: Liều dùng củ mã thầy thường là 10-20g củ mã thầy khô, sắc uống mỗi ngày 2-3 lần.
Củ mã thầy ăn sống được không?
Có thể ăn sống được, nhưng không nên ăn sống nguyên củ. Củ mã thầy có chứa một lượng lớn tinh bột, nếu ăn sống nguyên củ có thể gây khó tiêu, đầy bụng, buồn nôn,…
Cách ăn sống củ mã thầy đúng cách là gọt sạch vỏ, thái thành lát mỏng hoặc sợi, sau đó trộn với các loại rau củ quả khác để làm salad, hoặc ăn kèm với các món ăn khác như sushi, sashimi,…
Củ mã thầy sống có vị ngọt, giòn, mát, có thể giúp thanh nhiệt, giải độc, tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý khi ăn sống củ mã thầy như sau:
- Chỉ nên ăn một lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều.
- Nên ăn củ mã thầy mới hái, không nên ăn củ mã thầy đã để lâu ngày.
- Người bị dị ứng với củ mã thầy cần tránh ăn sống.
Kết luận
Như vậy, củ mã thầy là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi sử dụng củ mã thầy cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Không dùng quá liều, không dùng kéo dài nhiều ngày.
- Phụ nữ có thai và cho con bú, người bị tỳ vị hư hàn, người bị viêm đại tràng mãn tính cần thận trọng khi sử dụng.
Hãy sử dụng củ mã thầy một cách hợp lý để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn.
Có thể bạn quan tâm: