NÔNG NGHIỆP NÔNG THÔN >> CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP >> Công nghệ chế biến >> Chế biến Chè >>
QUY TRÌNH NẤU CHÈ NGÔ NON
 

1. Nguyên liệu và cách chế biến

a/ Nguyên liệu

- Bắp ngô (ngô nếp, ngô ngọt, ngô non…)

- Nước lọc

- Đường kính

- Bột năng (bột đao)

b/ Cách chế biến


 

Chọn những bắp ngô chắc mẩy thật ngon, bóc vỏ, bỏ râu, rửa sạch.

Để nguyên bắp ngô, dùng dao thái mỏng ngô thành từng lát liên tiếp. Chú ý chỉ lấy phần hạt ngô, khi chạm vào lõi thì bỏ. Trong trường hợp quá tay bị lẫn mày ngô, khi cho nước vào trước khi đun, mày ngô nhẹ sẽ nổi lên trên, lúc này vớt hết mày ngô bỏ đi là được.

Cho nước lọc vào nồi ngô đã cắt lát mỏng, có thể cho luôn có phần lõi ngô vào cho ngọt, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho tới khi ngô mềm là được.

Ðường phèn sau khi lọc kỹ, bỏ bụi và tạp chất, nêm đường vào nồi chè vừa ăn.

Hòa bột đao vào một bát nước lọc nguội, đổ từ từ vào nồi ngô đang sôi, dùng đũa ngoáy đều liên tục để tránh bột bị vón cục đồng thời ước lượng độ loãng hay đặc của chè. Đun sôi chè trở lại rồi tắt bếp.


Chè sau khi múc ra bát (cốc), để nguội là dùng được.


 

 
2. Quy trình nấu chè ngô non


 

 

http://vaas.vn

 


Nguồn:
Tag :chế biến   nấu chè   chè   chè ngô   chè bắp   ngô   bắp   bắp nếp non   ngô non   bắp non  

  
  
* Mời bạn góp ý nội dung bài viết. Chân thành cám ơn!
Các tin cùng mục Các tin mới nhất
  
Liên Kết
Lượt truy cập


TRANG CHỦ

THÔNG BÁO

TIN TỨC

LIÊN HỆ

CSDL CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ

 NÔNG NGHIỆP NÔNG THÔN

     THIẾT BỊ NÔNG THÔN

     CÔNG NGHỆ NÔNG THÔN

     PHIM KHOA HỌC - KỸ THUẬT

 NÔNG NGHIỆP ĐÔ THỊ

 CÔNG NGHỆ DOANH NGHIỆP

 TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

CHUYÊN ĐỀ

 CHUYÊN ĐỀ NÔNG NGHIỆP

 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ PHÁT TRIỂN

 SÁNG CHẾ

VĂN BẢN PHÁP LUẬT

 SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

 THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG

 BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

 CHÍNH PHỦ

Phiên bản Mobile Phiên bản Mobile Website

Facebook.com/techmartdanang.vn

Google+ Google+ ttttkhcndanang

Twitter Twitter @ttttkhcndanang

Twitter Kênh Youtube ttttkhcndanang


© TRUNG TÂM THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐÀ NẴNG
Địa chỉ: 51A Lý Tự Trọng - Thành phố Đà Nẵng
Điện Thoại & Fax (+84) 236 3.898.133
Email: ttttkhcndanang@gmail.com; ttttkhcn@danang.gov.vn