NÔNG NGHIỆP NÔNG THÔN >> CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP >> Công nghệ chế biến >> Các loại khác >>
CÁCH LÀM BÁNH VỚI KHOAI MÔN LỆ PHỐ
 

Nguyên liệu: (12 cái bánh nhỏ xinh)

  • 2  củ khoai môn lệ phố(600-700g)
  • 2 quả trứng gà
  • 2 thìa đường ( thìa dùng để ăn cơm)
  • 1 thìa bột năng
  • 1 bát con bột mì
  • 1 gói bột chiên xù hãng miwon (như trong hình)

 

Cách làm

1.Khoai gọt vỏ, rửa sạch  xắt miếng 1,5cm.

Cho vào nồi hấp 15p (thời gian tính từ khi nước bắt đầu sôi). Nếu ko có nồi hấp các bạn cho vào luộc cũng được. Khi lấy đũa châm vào miếng khoai thấy bở và mềm tơi là được, hấp tầm15-20p

2 . Vớt khoai ra đĩa cho bớt nóng rồi các bạn cho vào cối giã ngay,vì khoai bở và mềm nên công đoạn này tưởng tốn công sức nhưng thật ra rất nhàn, giã nhẹ là khoai đã mịn rồi. Các bạn giã 1 ít một, khoai mịn thì mới giã mẻ mới

-Bột năng+ ½ bát con nước lạnh khuấy đều đun sôi, tắt bếp

3. Khoai môn giã xong (đảm bảo mềm mịn) +2 thìa bột năng đã nấu chín+2 thìa đường trộn đều (nếu thích ăn ngọt hơn thì các bạn cho thêm đường nhé)

-Lấy tay trộn đều hỗn hợp trên tới khi thấy bột có độ kết dính thì oki ( như trong hình), công đoạn này cần sức khỏe của đôi bàn tay, khá là mỏi

- Chia đều bột ra các phần bằng nhau và vo tròn dài


4. Lấy từng cái bánh lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù

- Để bột bám đều, các bạn lăn qua lăn lại vài vòng trên đĩa rồi giũ bỏ phần bột thừa đi nhé

- Các bạn cũng có thể thay thế khoai môn bằng khoai lang nhưng mà ăn hay bị nghẹn và dễ ngán


5. Tới công đoạn rán thôi nào

-Chảo nóng, đổ dầu vào chảo sao cho dầu ngập ½ bánh.Bật bếp to cho dầu sôi rồi nhanh tay hạ lửa ở mức bé nhất

- Cho lần lượt từng cái bánh vào, mỗi mẻ chỉ nên rán 4 cái, lật qua lật lại nhẹ nhàng cho bánh vàng đều

Trước khi rán các bạn nhớ lấy tăm châm 5-6 cái vào mỗi cái bánh, đảm bảo bánh ko bị vỡ

Và đây là thành phẩm:


 

http://ngoinhacuatho.com

 


Nguồn:
Tag :chế biến   cách làm   món ăn   khoai môn lệ phố   sử dụng   làm   nấu   phương pháp   quy trình  

  
  
* Mời bạn góp ý nội dung bài viết. Chân thành cám ơn!
Các tin cùng mục Các tin mới nhất
  
Liên Kết
Lượt truy cập


TRANG CHỦ

THÔNG BÁO

TIN TỨC

LIÊN HỆ

CSDL CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ

 NÔNG NGHIỆP NÔNG THÔN

     THIẾT BỊ NÔNG THÔN

     CÔNG NGHỆ NÔNG THÔN

     PHIM KHOA HỌC - KỸ THUẬT

 NÔNG NGHIỆP ĐÔ THỊ

 CÔNG NGHỆ DOANH NGHIỆP

 TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

CHUYÊN ĐỀ

 CHUYÊN ĐỀ NÔNG NGHIỆP

 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ PHÁT TRIỂN

 SÁNG CHẾ

VĂN BẢN PHÁP LUẬT

 SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

 THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG

 BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

 CHÍNH PHỦ

Phiên bản Mobile Phiên bản Mobile Website

Facebook.com/techmartdanang.vn

Google+ Google+ ttttkhcndanang

Twitter Twitter @ttttkhcndanang

Twitter Kênh Youtube ttttkhcndanang


© TRUNG TÂM THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐÀ NẴNG
Địa chỉ: 51A Lý Tự Trọng - Thành phố Đà Nẵng
Điện Thoại & Fax (+84) 236 3.898.133
Email: ttttkhcndanang@gmail.com; ttttkhcn@danang.gov.vn