CÔNG NGHIỆP >>
Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản phẩm chế phẩm vi sinh vật ứng dụng trong sản xuất thực phẩm lên men truyền thống kiểu công nghiệp
 

 

Dữ liệu biên mục
Nguyễn, Thị Việt Anh, TS
        Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản phẩm chế phẩm vi sinh vật ứng dụng trong sản xuất thực phẩm lên men truyền thống kiểu công nghiệp / Viện Công nghệ thực phẩm; Nguyễn Thị Việt Anh. - Hà Nội , 2010. - 268tr.
        Disk-14-128753.pdf

        Tóm tắt : Trình bày kết quả nghiên cứu: Phân tích đánh giá thực trạng sản xuất một số sản phẩm lên men truyền thống từ gạo, đậu tương của Việt Nam. Công nghệ sản xuất chế phẩm: nấm mốc giống dùng cho sản xuất rượu gạo tương đặc truyền thống, lactic dùng cho sản xuất tôm chua. Xây dựng công thức sản xuất, thiết kế hệ thống thiết bị sản xuất các sản phẩm lên men truyền thống: tương đặc, rượu gạo, tôm chua theo kiểu công nghiệp. Xây dựng mô hình ứng dụng các chế phẩm vi sinh để sản xuất sản phẩm tôm chua, tương đặc, rượu gạo truyền thống theo kiểu công nghiệp

        
  1.Chế phẩm sinh vật.  2. Thực phẩm lên men.  3.Công nghiệp thực phẩm.
I. Đặng, Hồng ánh, TS. II. Nguyễn, Thúy Hường, ThS. III. Nguyên, La Anh, TS.

   :65.41.33

 

Các mục từ truy cập

Nguồn:
Tag :  

  
  
* Mời bạn góp ý nội dung bài viết. Chân thành cám ơn!
Các tin cùng mục Các tin mới nhất
  
Liên Kết
Lượt truy cập


TRANG CHỦ

THÔNG BÁO

TIN TỨC

LIÊN HỆ

CSDL CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ

 NÔNG NGHIỆP NÔNG THÔN

     THIẾT BỊ NÔNG THÔN

     CÔNG NGHỆ NÔNG THÔN

     PHIM KHOA HỌC - KỸ THUẬT

 NÔNG NGHIỆP ĐÔ THỊ

 CÔNG NGHỆ DOANH NGHIỆP

 TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

CHUYÊN ĐỀ

 CHUYÊN ĐỀ NÔNG NGHIỆP

 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ PHÁT TRIỂN

 SÁNG CHẾ

VĂN BẢN PHÁP LUẬT

 SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

 THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG

 BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

 CHÍNH PHỦ

Phiên bản Mobile Phiên bản Mobile Website

Facebook.com/techmartdanang.vn

Google+ Google+ ttttkhcndanang

Twitter Twitter @ttttkhcndanang

Twitter Kênh Youtube ttttkhcndanang


© TRUNG TÂM THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐÀ NẴNG
Địa chỉ: 51A Lý Tự Trọng - Thành phố Đà Nẵng
Điện Thoại & Fax (+84) 236 3.898.133
Email: ttttkhcndanang@gmail.com; ttttkhcn@danang.gov.vn