KCM Đà Nẵng
Chế độ ăn uống của người cao tuổi rất quan trọng, bởi vì ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Do vậy cần phải thực hiện một chế độ ăn uống khoa học, vừa nâng cao sức khỏe và ngăn ngừa một số căn bệnh. Bên cạnh đó, có nhiều bạn thắc mắc tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ?
Tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ?
Mặc dù mỡ được biết đến là một dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không phải đối tượng nào cũng nên ăn. Với câu hỏi tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ? Các chuyên gia đã đưa ra những lý do sau đây:
- Ở người già thì các cơ quan, chức năng đều đã bị suy yếu, nhất là suy giảm men tiêu hóa mỡ Lipase, do vậy nếu ăn mỡ quá nhiều sẽ khiến lượng mỡ trong máu gia tăng, làm tăng cholesterol trong máu, gây biến chứng nguy hiểm đến sức khỏe.
- Lượng cholesterol cao trong máu, sẽ gây ra sự lắng đọng và tích lũy quá mức ở tế bào nội mạc, và chính điều này đã gây ra sự hình thành mảng đông lipid, phát triển thành những mảng xơ vữa. Do vậy, người già ăn nhiều mỡ sẽ gia tăng các bệnh về xơ vữa động mạch, huyết áp cao.
- Ăn nhiều mỡ sẽ khiến hệ tiêu hóa làm việc trở nên khó khăn hơn, và dẫn đến tình trạng táo bón, tiêu hóa.
- Tuy nhiên mỡ được biết đến có 2 loại là mỡ no và mỡ không no, trong đó mỡ no là mỡ lợn,mỡ gà thì không có lợi cho cơ thể của con người. Còn mỡ không no là mỡ cá chứa nhiều chất omega rất tốt cho người già.
Những thực phẩm người già nên tránh
Để có một cơ thể khỏe mạnh ngoài tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ. Bạn cũng cần phải ngăn ngừa được một số bệnh của người già, thì những thực phẩm nên tránh đối với người già như:
- Các loại thực phẩm chiên rán, nhiều dầu mỡ dễ gây các bệnh béo phì, ung thư, mà tốt nhất nên sử dụng các món như luộc, hấp.
- Các loại thực phẩm có muối, vì rất dễ gây các bệnh về tăng huyết áp, thận, nhiễm khuẩn.
- Các loại tương, mắm có độ mặn cao sẽ khiến thận làm việc vất vả, cũng như dẫn đến các bệnh về tim mạch.
- Các loại thực phẩm có chứa nhiều đường sẽ làm gia tăng lượng đường trong máu, và nguy cơ bệnh xơ vữa động mạch.
- Các loại thực phẩm đông lạnh, sẽ khiến người già bị các bệnh về đường ruột.
- Nội tạng của các loài động vật sẽ tăng nguy cơ cao huyết áp, tiểu đường và các bệnh tim mạch.
Các loại thực phẩm tốt cho người cao tuổi
Sau khi đã biết được những loại thực phẩm mà người già nên tránh, thì những loại thực phẩm sau đây tốt cho sức khỏe của người cao tuổi, nên áp dụng như:
- Các loại rau củ cung cấp nhiều vitamin và chất xơ như cải ngọt, súp lơ, cải bắp, cam, quýt…
- Cần bổ sung các loại thực phẩm giàu canxi, vitamin D, protein, uống sữa và các chế phẩm từ sữa sẽ làm thay đổi sự chuyển hóa cuả xương, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, và các bệnh về xương khớp.
- Bổ sung thêm đậu tương, do trong đậu tương có chứa nhiều lectin và dầu thực vật không bão hòa, tốt cho sức khỏe của người già.
Trên đây là lý giải tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ và chế độ dinh dưỡng phù hợp. Chúng tôi hy vọng bạn đã có cho mình những thông tin hữu ích.
